Mercator Spletna trgovina
Nazaj Natisni

Rezanci z lososom in skuto

Čas priprave: 40 min
Avtor: Midvakuhava.si
  • Jajčne testenine s šparglji, 250 g
  • Dimljen losos, 300 g
  • Čebula, kosov: 1
  • Česen, strokov: 2
  • Sladka smetana, 1 dcl
  • Belo vino, 1 dcl
  • Nepasirana skuta, jedilnih žlic: 2
  • Sir edamec, rezin: 2
  • Mlet čili: ščepec
  • Peteršilj: vejica
  • Fino mleta morska sol: ščepec
  • Mleti črni poper: ščepec
  • Oljčno olje: po okusu
  • Jajčne testenine s šparglji, 250 g
  • Dimljen losos, 300 g
  • Čebula, kosov: 1
  • Česen, strokov: 2
  • Sladka smetana, 1 dcl
  • Belo vino, 1 dcl
  • Nepasirana skuta, jedilnih žlic: 2
  • Sir edamec, rezin: 2
  • Mlet čili: ščepec
  • Peteršilj: vejica
  • Fino mleta morska sol: ščepec
  • Mleti črni poper: ščepec
  • Oljčno olje: po okusu
Priprava - po navodilih avtorja recepta

Božičkovi škratje so iz neznanega razloga povsem mahnjeni na zeleno barvo. Tako daleč že seže njihova barvna obsesija, da ne želijo jedi niti povohati, če ni vsaj pretežno zelena.

Škrateljni kljub barvni izbirčnosti redko ostanejo brez jedače, saj se da skorajda vsako jed pozeleniti. Dober primer so rezanci, ki se veselo zelenikajo, če vsebujejo šparglje ali špinačo. Da pa ne bo vse tako monotono, med njih pomešaj skuto in slastno popečenega lososa.

Da pa kontrast poleg barvam povečaš še teksturi, na vrh zelenega in sočnega kupčka nameči hrustljave krpice lososove kože in zapečeno zvezdico iz sira.

Najprej se zazri v sirove zvezde. Iz rezin edamca z zvezdnatim modelčkom za piškote izreži mehke zvezdice, ki jih postaviš v pečico, segreto na 180 ºC, samo toliko, da se stopijo.

Škratje zelene rezance skuhaj po navodilih z embalaže. Pazi, da jih skuhaš al dente, ker ni hujšega od razkuhanih testenin.

Lososa sleci do golega. Vrzi ga na pult s kožo navzdol in z ostrim nožem zareži v maščobno plast med kožo in mesom. Z eno roko tišči file k plošči, z drugo pa samozavestno potegni z nožem po celi dolžini. Dobljeno zaplato kože nareži na majhne krpice velikosti znamke, meso pa na kocke.

Čebulo na grobo nasekljaj in vrzi v ponev z vročim oljem. Dodaj nasekljana česen in čili in ko prvi zadiši, v ponev vrzi še nakockanega lososa. Posoli, popopraj in potresi s peteršiljem.

Praži in mešaj, dokler se losos ne popeče, nakar ga razveseliš z rujnim vinom.

Duši, dokler vino ne izhlapi, nato pa dolij sladko smetano. Mešaj in kuhljaj, da se omaka malce zgosti, nato pa v ponev pogumno vrzi še zelene rezance. Škrati že veselo skakljajo ob uzrtju njim ljube barve. Na koncu vmešaj še obe žlici pasirane skute.

Krpice lososove kože vrzi v ponev z malo oljčnega olja in na obeh straneh popeci do hrustljavega.

Tako, škratje so že pošteno neučakani in lačni. Odreši jih muk in jim na mizo vrži kupčke zelenih rezancev z močno in sočno omako, v katerih vrhove zapičiš hrustljave kožice in sirove zvezdice.

Škratji tek!

V košarico
V košarico
x white logo

Na tem spletnem mestu uporabljamo piškotke, ki so nujni za delovanje spletnega mesta (zahtevani piškotki), za spremljanje obiska na spletnem mestu z namenom izboljševanja uporabniške izkušnje (piškotki za spremljanje statistike) in piškotke za oglaševanje (piškotki za trženje). Če se strinjate z namestitvijo vseh navedenih piškotkov, kliknite »Dovolim vse in zapri«, sicer pa dovoljenja lahko vedno uredite v »Nastavitvah piškotkov«. V primeru, da ne opravite izbire, bodo naloženi zahtevani in piškotki za spremljanje statistike.

Nastavitve za uporabo piškotkov

Piškotki, ki jih namestimo v vašem brskalniku, anonimno zbirajo določene informacije o vašem obisku spletnega mesta. Omogočajo nam, da lahko zagotovimo delovanje vseh funkcij spletnega mesta, določene vsebine prilagodimo posebej za vas in z analizo obiska spletno mesto stalno izboljšujemo.

Zahtevani piškotki omogočajo osnovne funkcije, kot so navigacija po spletišču in dostop do posebnih delov spletišča. Spletna stran brez teh piškotkov uporabniku ne zagotavlja polnega delovanja. Sem uvrščamo tudi piškotke, namenjene prilagoditvi obnašanja ali izgleda spletnega mesta ob naslednjih obiskih, na primer za prikaz v izbranem jeziku.


Piškotki za statistiko anonimno zbirajo in javljajo informacije lastnikom spletnih mest. S tem jim pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno stran, in na podlagi teh informacij izboljšati uporabniško izkušnjo.


Piškotki za trženje anonimno zbirajo podatke o vaših obiskih spletnih strani. Uporabljajo jih oglaševalci, da vam prikazujejo oglase, ki so ustreznejši in zanimivejši za vas.

Vaše nastavitve so bile shranjene