Nazaj Natisni

Pesina terina

Čas priprave: 150 min
Avtor: Midvakuhava.si
  • Sveža rdeča pesa, 300 g
  • Albuminska skuta, 250 g
  • Kremni sir Philadelphia, 100 g
  • Ekstra deviško oljčno olje, jedilnih žlic: 3
  • Fino mleta morska sol: ščepec
  • Celi črni poper v mlinčku: ščepec
  • Svež timijan: vejica
  • Sveža rdeča pesa, 300 g
  • Albuminska skuta, 250 g
  • Kremni sir Philadelphia, 100 g
  • Ekstra deviško oljčno olje, jedilnih žlic: 3
  • Fino mleta morska sol: ščepec
  • Celi črni poper v mlinčku: ščepec
  • Svež timijan: vejica
Priprava - po navodilih avtorja recepta

Božiček se je tekom leta očitno preveč družil s severnimi jeleni, saj si je tokrat zaželel vegetarijanske božične večerje.

Za razliko od rogatih prijateljev pa se on ne prehranjuje le s travo ali piškoti - ker je to njegov večer, je nadvse zahteven!

Božička seveda ne moremo zavrniti, lahko ga pa pošteno pohecamo. Za uvod v svečano večerjo mu ponudimo nežno pesino terino s kozjo skuto, da si možic povsem popacka brado.

Za terino si nagrabimo:

300 g kuhane rdeče pese

250 g kozje skute

100 g kremnega sira

3 žlice oljčnega olja

sol

poper

timijan

Med poslušanjem božičnih viž se lotimo priprave terine. Rdečo peso narežemo na tanke rezine, ki jih popivnamo s papirnato brisačko.

Model za kruh obdamo s papirjem za peko in ga po vsej notranjosti obdamo s pesinimi rezinami.

Kozjo skuto zmešamo s kremnim sirom ter posolimo in popopramo po okusu.

Sledi gradnja terine.

V model namažemo in poravnamo 1/3 kozje zmesi, ki jo razveselimo z listki svežega timijana in prekrijemo z rezinami pese.

Postopek ponovimo dvakrat, dokler ne zaključimo s plastjo rdeče pese.

Dobljeno živahno zloženko prekrijemo s papirjem za peko in jo za 2 uri postavimo v hladilnik.

Ko nastopi čas, da pred Božička vržemo hladno predjed, terino narežemo in jo postrežemo na listih solate. Pokapljamo jo z bučnim oljem.

Poleg terine se mora na svečani mizi znajti tudi kvaliteten kruh.

Božiček uvod v večerjo s slastjo pomlati, nakar nas postrani gleda, ker buljimo v njegovo rozasto brado in se nenadzorovano hihitamo.

V košarico
V košarico
x white logo