Nazaj Natisni

Domača orehova potica

Čas priprave: 180 min
Avtor: Peter Kovač
  • Kvas, žlahtni, 50 g
  • Beli kristalni sladkor, Agragold, 490 g
  • Pšenična moka, tip 500, 1 kg , 1.000 g
  • Pšenična ostra moka, 200 g
  • Mleko v prahu, 50 g
  • Maslo, 70 g
  • Vanilin sladkor bourbonska vanilija, Dr. Oetker, 10 g , 35 g
  • Kisla smetana, 20 % m.m., Mu Cusine, 170 g
  • Jajca, jajc: 7
  • Fino mleta morska sol, 12 g
  • Limonin sok, 20 g
  • Limonina lupinica, limon: 1
  • Rum, 60 g
  • Trajno pol posneto mleko, 400 g
  • Sladka smetana, 200 g
  • Mleti orehi, 1.000 g
  • Kvas, žlahtni, 50 g
  • Beli kristalni sladkor, Agragold, 490 g
  • Pšenična moka, tip 500, 1 kg , 1.000 g
  • Pšenična ostra moka, 200 g
  • Mleko v prahu, 50 g
  • Maslo, 70 g
  • Vanilin sladkor bourbonska vanilija, Dr. Oetker, 10 g , 35 g
  • Kisla smetana, 20 % m.m., Mu Cusine, 170 g
  • Jajca, jajc: 7
  • Fino mleta morska sol, 12 g
  • Limonin sok, 20 g
  • Limonina lupinica, limon: 1
  • Rum, 60 g
  • Trajno pol posneto mleko, 400 g
  • Sladka smetana, 200 g
  • Mleti orehi, 1.000 g
Priprava - po navodilih avtorja recepta


Orehova potica je slovenskih src kraljica. Njena priprava ni najbolj enostavna, zaradi vse hitrejšega načina življenja pa se njene peke lotimo vse redkeje. Velikonočni prazniki so odlična priložnost, da si vzamete čas za peko in na pomoč pri zvijanju testa povabite vso družino. Chef Peter Kovač pravi, da ga je za potico navdušila njegova babica. Njena še vedno najlepše diši in ima najboljši okus. 


Video recept si oglejte na tej povezavi: https://www.msoseska.tv/episode/1447 


Preverite vse Petrove trike za pripravo okusne sladice. 

SESTAVINE ZA DVA PEKAČA ZA POTICO:
50 g svežega kvasa 
90 g kristalnega sladkorja 
1000 g pšenične gladke moke
200 g pšenične ostre moke
300 g vode 
50 g mleka v prahu 
70 g masla 
20 g vaniljevega sladkorja
170 g kisle smetane 
3 rumenjaki
3 jajca
12 g soli 
20 g limonovega soka in naribana lupina 1 bio limone 
30 g ruma
1 jajce za premaz, razžvrkljano. 
OREHOV NADEV
400 g mleka 
200 g sladke smetane 
1000 g mletih orehov
400 g kristalnega sladkorja
15 g vaniljevega sladkorja
30 g ruma 
3 beljaki. 
*Vrednost izdelkov iz košarice za pripravo recepta lahko odstopa od 10 EUR, ker so določene sestavine recepta na voljo za nakup samo v večjih količinah ali pakiranjih, kot jih potrebujete za pripravo recepta.  
V košarico
V košarico
x white logo