Nazaj Natisni

Budl s hrenovo omako in praženim krompirjem

Čas priprave: 90 min
Avtor: Peter Kovač
  • Svinjsko meso, prekajeno, 250 g
  • Čebula, 160 g
  • Sončnično olje, 30 g
  • Jajca, jajc: 3
  • Peteršilj, 20 g
  • Bela žemlja, 400 g
  • Sladka smetana, 320 g
  • Svinjska mast, 20 g
  • Zaseka Radi imamo domače, 70 g
  • Krompir, 900 g
  • Hren s smetano, 75 g
  • Beli balzamični kis, 10 g
  • Morska sol v mlinčku: po okusu
  • Celi črni poper v mlinčku: po okusu
  • Svinjsko meso, prekajeno, 250 g
  • Čebula, 160 g
  • Sončnično olje, 30 g
  • Jajca, jajc: 3
  • Peteršilj, 20 g
  • Bela žemlja, 400 g
  • Sladka smetana, 320 g
  • Svinjska mast, 20 g
  • Zaseka Radi imamo domače, 70 g
  • Krompir, 900 g
  • Hren s smetano, 75 g
  • Beli balzamični kis, 10 g
  • Morska sol v mlinčku: po okusu
  • Celi črni poper v mlinčku: po okusu
Priprava - po navodilih avtorja recepta

Budl ali velikonočna prata s toplo hrenovo je klasična praznična jed. Šunko bomo narezali kocke, dodali jajca in sveža zelišča ter vse skupaj zavili v rolico. Topla hrenova omaka bo poskrbela za sočnost in dodatno pikantnost.  

Video recept si oglejte na povezavi: https://www.msoseska.tv/episode/1445 

Preberite več (https://www.mercator.si/aktualno/hvala-mama-budl/) o receptu chefa Petra Kovača in njegovih spominih na prve kuharske poskuse, ki se jih je lotil skupaj s svojo mamo. 

SESTAVINE:
250 g prekajenega svinjskega vratu, opranega
60 g čebule, nasekljane na drobno
30 g sončničnega olja
3 jajca, razžvrkljana
20 g peteršilja, nasekljanega 
400 g žemelj ali kruha, narezanega na kocke
100 g sladke smetane 
sol in poper.
PRAŽEN KROMPIR
100 g čebule, narezane na kolobarje 
20 g svinjske masti
70 g zaseke
900 g krompirja, kuhanega, olupljenega in narezanega na kolobarje
sol in poper.
HRENOVA OMAKA
220 g sladke smetane
75 g kupljenega smetanovega hrena
10 g belega balzamičnega kisa
sol in poper.
*Vrednost izdelkov iz košarice za pripravo recepta lahko odstopa od 10 EUR, ker so določene sestavine recepta na voljo za nakup samo v večjih količinah ali pakiranjih, kot jih potrebujete za pripravo recepta.  

V košarico
V košarico
x white logo